JAKARTA (IndoTelko) - Tantangan menyajikan makanan yang sehat sekaligus lezat masih dihadapi banyak keluarga Indonesia. Di tengah aktivitas harian yang padat, perhatian terhadap gizi seimbang, pengurangan konsumsi garam, serta pencegahan penyakit tidak menular seperti hipertensi, diabetes, dan kolesterol tinggi semakin menjadi kebutuhan.
Memanfaatkan momentum Hari Gizi Nasional, Ajinomoto Indonesia memperkuat komitmennya dalam meningkatkan literasi gizi masyarakat melalui inisiatif Ajinomoto Health Provider. Program ini sejalan dengan tujuan perusahaan untuk memperkuat kesejahteraan manusia, masyarakat, dan lingkungan melalui pendekatan AminoScience.
Ajinomoto menilai dapur rumah tangga sebagai titik awal penerapan pola makan bergizi, dengan peran ibu yang krusial dalam menentukan kualitas asupan keluarga. Melalui program GEMBIRA (Gerakan Masak Bergizi Bersama Ajinomoto Health Provider), perusahaan membekali para ibu dengan edukasi gizi seimbang yang aplikatif, dilengkapi demonstrasi memasak menu harian serta kampanye Bijak Garam untuk mengurangi asupan natrium tanpa mengorbankan cita rasa.
Sebagai contoh, penggunaan garam dalam menu sup ayam dapat dikurangi dengan mengganti sebagian takaran garam dengan AJI-NO-MOTO®. Sejak diluncurkan pada 2022, program GEMBIRA telah menjangkau lebih dari 10.000 ibu PKK dan Dharma Wanita di berbagai wilayah Indonesia.
Selain itu, Ajinomoto turut berkontribusi dalam Program Makan Bergizi Gratis (MBG) melalui kerja sama dengan Indonesia Food Security Review (IFSR). Dukungan ini mencakup edukasi gizi seimbang bagi siswa dan orang tua, serta pelatihan keterampilan memasak bagi tim dapur SPPG. Ajinomoto juga menyediakan katalog menu bergizi untuk mendukung penyajian makanan yang praktis, higienis, dan sesuai kebutuhan gizi siswa dalam skala besar.
Sejalan dengan perkembangan teknologi, Ajinomoto Health Provider menghadirkan solusi literasi gizi berbasis digital melalui www.dapurumami.com dan aplikasi Dapur Umami. Selama lebih dari satu dekade, platform ini menjadi referensi keluarga Indonesia dalam mencari inspirasi resep lezat dengan prinsip gizi seimbang.
Melalui aplikasi Dapur Umami, pengguna dapat mengakses rekomendasi resep sesuai preferensi, konten eksklusif, serta inspirasi memasak yang mendukung gaya hidup sehat dan ramah lingkungan. Platform ini dirancang sebagai pendamping memasak harian yang praktis dan mudah digunakan.
Peran edukasi tersebut juga diperkuat dengan kehadiran Dapur Umami Studio, ruang kreatif yang berlokasi di Kantor Pusat PT Ajinomoto Indonesia, Jakarta Utara. Fasilitas ini terbuka bagi komunitas memasak, ibu PKK, hingga pelaku UMKM untuk berkreasi sekaligus belajar memasak menu umami yang sehat. Pengunjung juga dapat memperoleh informasi seputar MSG, umami, serta mengikuti sesi memasak bersama chef berpengalaman menggunakan produk Ajinomoto.
Di sisi produk, Ajinomoto menghadirkan inovasi untuk mendukung pola makan lebih sehat, antara lain Masako® Light dengan kandungan garam 25% lebih rendah dibandingkan varian reguler, serta Sajiku® Tepung Bumbu Menyerap Minyak Lebih Sedikit bagi konsumen yang gemar gorengan namun ingin membatasi konsumsi minyak.
Head of Corporate Communications PT Ajinomoto Indonesia, Grant Senjaya, menyampaikan bahwa Hari Gizi Nasional menjadi pengingat penting bagi perusahaan untuk terus mendampingi keluarga Indonesia menjalani hidup lebih sehat melalui edukasi dan inovasi yang relevan serta mudah diterapkan dalam kehidupan sehari-hari.
Ajinomoto menilai peningkatan literasi gizi sebagai investasi jangka panjang bagi kualitas generasi masa depan. Informasi lebih lanjut mengenai Ajinomoto Health Provider dan inisiatif lainnya dapat diakses melalui kanal resmi Ajinomoto Indonesia. (mas)